Грецкий орех — это плодовое дерево из семейства ореховых, происходящее из Средней Азии и Балкан, но сегодня распространённое по всему миру. В Украине грецкий орех растёт в садах, на приусадебных участках и даже вдоль улиц, так как хорошо адаптируется к климатическим условиям. Дерево может жить более 300 лет и приносить плоды уже с 7–10 года жизни.
В лечебных целях используют не только ядра орехов, но и перегородки, скорлупу, листья и даже корни. Самыми ценными считаются ядра плодов, ведь они содержат высокие концентрации витаминов, микроэлементов, белков и жиров.
Химический состав грецких орехов (на 100 г сухих ядер)
| Вещество | Содержание |
|---|---|
| Калорийность | 654 ккал |
| Белки | 15,2 г |
| Жиры | 65,2 г |
| Углеводы | 13,7 г |
| Клетчатка | 6,7 г |
| Витамин E | 2,6 мг |
| Витамины группы B (B1, B2, B6) | 0,5–0,8 мг |
| Фолиевая кислота | 98 мкг |
| Витамин C | 1,3 мг |
| Калий | 441 мг |
| Кальций | 98 мг |
| Магний | 158 мг |
| Фосфор | 346 мг |
| Железо | 2,9 мг |
| Омега-3 жирные кислоты | 2,5 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 38 г |
Лечебные свойства грецких орехов
Грецкие орехи — настоящий источник энергии и полезных веществ. Они:
- укрепляют сердечно-сосудистую систему;
- улучшают работу мозга, память и концентрацию;
- нормализуют уровень холестерина в крови;
- стимулируют иммунную систему;
- способствуют восстановлению после физических и умственных нагрузок;
- поддерживают работу желудочно-кишечного тракта благодаря клетчатке.
Орехи назначают как дополнительное средство при авитаминозах, анемии, атеросклерозе, болезнях сердца и нервной системы.
Масло грецкого ореха
Масло получают методом холодного отжима ядер. Оно имеет золотистый цвет, приятный аромат и мягкий вкус. Этот продукт является источником ненасыщенных жирных кислот, витамина E и антиоксидантов.
Свойства: снижает уровень холестерина, улучшает состояние сосудов, стимулирует регенерацию клеток, поддерживает работу печени, укрепляет иммунитет.
Как принимать: по 1 чайной ложке 1–2 раза в день перед едой или как заправку к салатам и блюдам. В косметологии используется для питания и увлажнения кожи, а также для ухода за волосами.
Противопоказания
Несмотря на полезность, грецкие орехи имеют ряд ограничений:
- аллергия на орехи;
- ожирение или низкокалорийные диеты (из-за высокой калорийности);
- заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения (гастрит, язва);
- чрезмерное употребление может вызвать головную боль и высыпания на коже.
Рекомендуется употреблять не более 5–7 ядер грецких орехов в день, чтобы получить пользу без вреда для здоровья.
